php接收ajax post数据编码只能是gb2312吗？

各位大侠，我是一名初学者，用ajax post方式做的登录模块，提交数据到php，发现用gb2312编码能正常接收数据，用utf-8编码php端就没有反应。我的各个网页均已经设为utf-8编码了，为什么会这样？还有用gb2312发送后，服务器端能正常查询数据库，但是返回数据‘1’后，在js代码里面if与‘1’比较却不相等，结果进入else代码，是否也是编码格式不相同的问题？烦请各位大侠帮忙指点迷津，谢谢！
js代码如下：

function loginphp(){
xmlhttp.onreadystatechange=function() {
    if (xmlhttp.readyState==4 && xmlhttp.status==200) {
      msg = xmlhttp.responseText;
    if(msg == '1'){
        document.getElementById("login").innerHTML="登录成功！";
    }else if(msg=='2'){
        document.getElementById("login").innerHTML="用户名或密码错误！";
    }else{
        document.getElementById("login").innerHTML=msg;
    }
}
}
xmlhttp.open("POST","application/reglog/login.php",true);
//xmlHttp.setRequestHeader("Content-Type","application/x-www-form-urlencoded;charset=utf-8");

xmlhttp.setRequestHeader("Content-Type","application/x-www-form-urlencoded;charset=gb2312");
xmlhttp.send("email="+$('email').value+"&pwd="+$('pwd').value);
}

php代码如下：

<?php
include_once "dbconn.php";
$sql = "select * from Basicinfo_user where user_email='".$_POST['email']."' and user_password='".$_POST['pwd']."'";
$num = $conne->getRowsNum($sql);
$conne->close_conn();
if($num == 1){
echo '1';
}else if($num == 0){
echo '2';
}else{
echo $conne->msg_error();
}
?>